Receta de Huevos rellenos y fritos con tomate y bechamel

Un plato sencillo de preparar y muy sabroso. Huevos cocidos, rellenos con una jugosa bechamel y fritos con pan rallado.

Receta de huevos rellenos y fritos con tomate y bechamel

Ingredientes para la receta de huevos rellenos y fritos con tomate y bechamel

  • 8 Huevos
  • 1/2 l de leche
  • 3 cucharadas de harina
  • 3 cucharadas de aceite
  • Harina
  • Pan rallado
  • 2 huevos batidos
  • Aceite para freír
  • Sal
  • Pimienta
  • 1/2 l salsa de tomate para acompañar los huevos

¿Cómo hacer la receta de huevos rellenos y fritos con tomate y bechamel?

1

En un cazo ponemos los 8 huevos a cocer, les echamos un puñado de sal, no muy grande, y dejamos que hiervan durante 10 minutos, después de los cuales dejamos enfriar. Cuando estén fríos o templados los pelamos y reservamos.

2

Mientras cuecen los huevos preparamos una bechamel con las 3 cucharadas de aceite, 3 de harina y el cuarto de litro de leche.

3

Sazonamos la bechamel con sal, un poco de Nuez moscada y un poco de pimienta.

4

Partimos por la mitad a lo largo los huevos cocidos, les quitamos las yemas y las dejamos en un plato; una vez retiradas todas la yemas, con un tenedor las machacamos y las añadimos a la bechamel.

5

Les damos vueltas para que se mezclen bien con la bechamel y luego con una cuchara sopera vamos rellenando los huevos, no sólo rellenando sino poniendo un poco más, dándole la forma como si el huevo estuviese entero.

6

Cuando tengamos todos los huevos rellenos, batimos los 2 huevos que nos quedan.

7

Pasamos los huevos rellenos por harina, huevo batido y pan rallado en este orden.

8

En una sartén ponemos aceite para freír los huevos y cuando el aceite esté muy caliente los vamos friendo.

9

Mientras los freímos, ponemos en un cazo la salsa de tomate a calentar.

10

Acompañamos los huevos con la salsa de tomate caliente.

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